現(xiàn)在的網(wǎng)咖該如何經(jīng)營|看網(wǎng)咖職業(yè)經(jīng)理人怎么說?

admin 行業(yè)資訊評論894字?jǐn)?shù) 4456閱讀模式

在網(wǎng)吧還處于初期的時(shí)候,確實(shí)讓一部分人嘗到了甜頭,賺了個(gè)滿盆盈利。于是,許多投資人紛紛擠入這個(gè)行業(yè)。最終導(dǎo)致這個(gè)行業(yè)競爭逐漸變大。由于,網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展和全國人民的社會經(jīng)濟(jì)水平不斷提高?,F(xiàn)在消費(fèi)者不在注重于價(jià)格,往往更看重網(wǎng)吧里的環(huán)境好不好,電腦配置高不高,服務(wù)水平咋樣,消費(fèi)娛樂是否便利等一系列問題。于是許多網(wǎng)吧又開始對網(wǎng)吧重新進(jìn)行整改、裝修,提升環(huán)境、服務(wù)、和電腦配置。升級為現(xiàn)在大家熟知的商業(yè)服務(wù)一體化的網(wǎng)咖。
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但是,從這幾年網(wǎng)咖經(jīng)營情況來看,并不是很理想。通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)影響最大的是這兩個(gè)原因;其一:因?yàn)楝F(xiàn)在人們的經(jīng)濟(jì)能力提高了,幾乎家家都有電腦,很少去網(wǎng)咖,導(dǎo)致很多網(wǎng)咖的客流量逐漸下降。其二:因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)咖行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入市場化階段,很多發(fā)展比較早的網(wǎng)咖都做到了連鎖經(jīng)營,站穩(wěn)了很大一部分市場。所以,現(xiàn)在的網(wǎng)咖行業(yè)競爭壓力相對較大,經(jīng)營起來也比較困難。

1、那么,在當(dāng)下這個(gè)網(wǎng)咖市場生存下去,什么才是最需依靠的核心競爭力?

未來網(wǎng)吧的死法會有多少種可能才是業(yè)主關(guān)心的,現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的沖擊,多樣的市場環(huán)境,網(wǎng)吧的生態(tài)發(fā)生了變化,運(yùn)營的產(chǎn)品類容變得單一,客戶選擇性較多,隨著美團(tuán),餓了嗎等平臺的推出,網(wǎng)咖運(yùn)營成本過高,營銷模式就成了大問題,管理的水平不夠,作為草根老板心態(tài)也越來越背累,如何要講大環(huán)境生存下去的唯一方式可能就是通過某些針對性的網(wǎng)吧軟件吧,解決線上線下的渠道打通問題。網(wǎng)吧與周邊市場打通,讓產(chǎn)品豐富起來,這樣可能更符合未來市場,能用軟件解決營銷問題的,就不要用嘴說話。
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很多網(wǎng)咖的老板或者管理層出來學(xué)習(xí),把所見所聞帶回去,覺得就能符合自己實(shí)際經(jīng)營狀態(tài)嗎?新開一家?裝修翻新?自己的能力是否能夠駕馭,管理是否能夠駕馭?網(wǎng)吧行業(yè)的普遍員工及管理,學(xué)歷較低,思維不夠靈活,眼界和閱歷是一大障礙,簡單的通過學(xué)習(xí)是不能解決根本問題的,真正的正規(guī)軍教育是什么?個(gè)人覺得還是軍事化或半軍事化的企業(yè)文化,高水準(zhǔn),高壓及高薪的推動(dòng),如果只是開一家網(wǎng)吧那還是做好一家店的思想準(zhǔn)備就行。但是,網(wǎng)咖這個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)做起來確沒那么容易,最核心的競爭力還是來自服務(wù)的體現(xiàn),不管大網(wǎng)咖小網(wǎng)吧,都得用超級用戶思維去解決經(jīng)營中的顧客需求,網(wǎng)民的應(yīng)用場景有哪些,需求點(diǎn)在哪,這個(gè)問題要如何辦到,解決了哪些問題,達(dá)到了什么效果,有哪些弊端,都是網(wǎng)吧老板一個(gè)個(gè)考慮的,放棄流量思維吧,網(wǎng)吧一天的流量有幾百人不能解決實(shí)際問題,來得越多自己做不好,反而效果越來越差,用戶思維才是根治網(wǎng)吧的核心競爭力。

2、哪種思維方式或者運(yùn)營方式其實(shí)對于網(wǎng)咖行業(yè)來講是不妥的,容易失敗的?

對于失敗這個(gè)詞,我覺得網(wǎng)咖的問題太多,太傳統(tǒng),所有服務(wù)行業(yè)都在顛覆和更新。網(wǎng)吧確是以“裝修”解決一切的理念,砸錢就是硬道理完全不符合邏輯,現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)只有2條路,第一選擇走一步看一步,因?yàn)榭床坏较M?,這個(gè)跟資源和能力相關(guān)現(xiàn)狀經(jīng)驗(yàn)有關(guān),第二抓企業(yè)文化,企業(yè)績效,企業(yè)目標(biāo),企業(yè)文化的打造是最難的,企業(yè)幻覺嚴(yán)重,企業(yè)能力和決策者想做的事情往往落不了地?;孟氚Y是美好的,確把這個(gè)做夢的人累成狗,一家企業(yè)的老板過得不如一個(gè)小店鋪老板自在。
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其次就是企業(yè)績效問題,總結(jié)幾句話,一切不以加薪為導(dǎo)向的績效管理必將走向失敗,一切不能直接輸出經(jīng)營價(jià)值的管理行為和崗位設(shè)置都是一種浪費(fèi),一切不面向結(jié)果追求效果的經(jīng)營管理,都不會有好的結(jié)果。很多會問,到底什么叫績效考核,好像是一個(gè)很簡單的問題,但是看到很多企業(yè)的績效考核做得并不好,原因是什么,是我們對績效考核沒有正確的認(rèn)知,什么心態(tài),效率,工作標(biāo)準(zhǔn),我覺得都不是績效考核,績效考核,績是成績和結(jié)果,效是效果,考是衡量的標(biāo)準(zhǔn),核是什么;是核算和數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)說話結(jié)果導(dǎo)向?yàn)樾Ч顿M(fèi),將企業(yè)文化企業(yè)績效打造好出企業(yè)目標(biāo)。

我們經(jīng)常碰到一些機(jī)構(gòu)如何打開網(wǎng)咖投資者的心結(jié),他們會說各種各樣的激勵(lì)方案,作為這個(gè)行業(yè)摸爬滾打在一線的人來說,教育也有到頭的時(shí)候,當(dāng)你的學(xué)習(xí)沒有內(nèi)容的時(shí)候,更新緩慢的時(shí)候,那么問題也就出現(xiàn)了,所以真正解決問題的關(guān)鍵還是網(wǎng)咖老板自身對于價(jià)值體系的分布,網(wǎng)咖股權(quán)收益值,如何讓員工看到好的收益目標(biāo),如何利用股權(quán)收益激勵(lì)員工,如果員工說這世界最不可靠的是什么,也許是老板的承諾,那是因?yàn)槭裁矗磕愕膬r(jià)值觀出現(xiàn)了問題,100萬給的收益率如果一年是100萬,老板你賺了100萬,你拿30%的股權(quán)給你的員工,可他能幫你賺200萬,你還虧嗎?
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網(wǎng)咖老板活得這么辛苦,第一你不愿意分錢,不愿意給員工加工資做激勵(lì),還想方設(shè)法東撿西扣,不愿意分權(quán),家長式一言堂管理層無權(quán)無責(zé)更沒有擔(dān)當(dāng),出了問題只有老板一個(gè)人來承擔(dān)了,第三不愿意育人,害怕把人培養(yǎng)了出來之后賠了投入還損失一個(gè)管理人才,人才跟不上那苦力還是老板自己一個(gè)人干,第四不愿意放手,對員工各種不信任,只信自己和自己的親人,如果一個(gè)好的老板懂得分享利益,讓你的員工看到未來的目標(biāo),肯跟著你干,老板你是不是得到了一群十八羅漢,你只想好不想壞,哪天當(dāng)你的企業(yè)有困難了,責(zé)任與困境是不是有人跟你分擔(dān),你還怕不東山再起?,你會發(fā)現(xiàn)目標(biāo)管理不單單是分享利益,是信任的互補(bǔ),是長期作戰(zhàn)你的身后永遠(yuǎn)站著一群勇士跟著你毫無保留的相信你,你怎么失???

3、 網(wǎng)咖店長和員工,對運(yùn)營最大的推動(dòng)作用和價(jià)值是什么?

那還是從這個(gè)網(wǎng)吧上班體系聊起吧,店長跟員工對運(yùn)營最大的推動(dòng)作用,我覺得應(yīng)該還是先聊這個(gè)網(wǎng)吧上班時(shí)間點(diǎn)的問題,這個(gè)問題在其他行業(yè)都是少有的,店鋪全年無休24小時(shí)營業(yè),對于服務(wù)行業(yè)的人來說,人就是最大的成本,一般在節(jié)儉合理的人力分配下,店鋪往往最欠缺的班前班后交流會議傳達(dá)及日常工作分配注意事項(xiàng),如果沒有這些東西如何推動(dòng)網(wǎng)咖經(jīng)營?

所以一般這種情況所有壓力就全部施壓在店長或經(jīng)營者自身,一個(gè)網(wǎng)咖經(jīng)營模式在解決管理問題的時(shí)候創(chuàng)造出無數(shù)個(gè)網(wǎng)咖管理痛點(diǎn)的時(shí)候,這個(gè)管理模式是不成立的,當(dāng)經(jīng)營者在管理決策中將這個(gè)痛點(diǎn)傳達(dá)下去的時(shí)候;只要這個(gè)痛點(diǎn)沒有給員工造成2次必要的麻煩時(shí),那日常管理很多問題就能做成,這樣管理的推動(dòng)就能有效產(chǎn)生價(jià)值,效果也會更加明顯,

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4、如何準(zhǔn)確獲取用戶的需求思維去進(jìn)行升級改變?

往往最大的價(jià)值就是體現(xiàn)于日常細(xì)節(jié),網(wǎng)吧商品往往在搭配上真可以借鑒玩爛了的餐飲模式,這種模式最有效,比如你現(xiàn)在用美團(tuán)點(diǎn)單,你會發(fā)現(xiàn),271定律就是最經(jīng)典的案例,2成低價(jià)商品做流量吸引,7成中價(jià)商品做利潤,1成高價(jià)商品做對比,是不是網(wǎng)吧商品更容易促銷,【不要說商品產(chǎn)品單一,是因?yàn)榫W(wǎng)吧往往不重視零售】,網(wǎng)吧的團(tuán)購和秒殺,早就在其他行業(yè)玩爛了,網(wǎng)咖確做不開,做大沒利潤,做小沒效果,搭配有問題,該怎么做昵?

團(tuán)購只做零和餐飲及附屬產(chǎn)業(yè),秒殺只做網(wǎng)費(fèi),零售的搭配,營銷的合理性,往往能提升產(chǎn)品單價(jià)和再次促銷,秒殺不僅讓網(wǎng)費(fèi)價(jià)值體現(xiàn)更大,在市場競爭中,好的贈送點(diǎn)也不會在競爭中立于被動(dòng),我點(diǎn)個(gè)美團(tuán)20塊起步,還要給配送費(fèi),我為什么不能在網(wǎng)咖點(diǎn)?不好吃?我送可樂,還不行我在送你1個(gè)小時(shí)網(wǎng)費(fèi),你吃不吃?用戶會衡量,網(wǎng)咖不是單純的盲目贈送,你本來飯菜才18塊,你長2塊,是不是這個(gè)贈送的成本你就回來了,服務(wù)要注重消費(fèi)場景,在特定環(huán)境下注重場景的切換在不同的戰(zhàn)略性調(diào)整,商品絕對不僅僅是擺設(shè),只有不想干的營銷,沒有干不好的營銷。
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以上這種細(xì)節(jié)的流程和安排員工往往不能達(dá)到自覺性,只有一種可能,就是沒有好好利用時(shí)間節(jié)點(diǎn),剛我們講了產(chǎn)品分享;在講講服務(wù)與產(chǎn)品的配合,不管是日常服務(wù)日常銷售,不能第一時(shí)間做二次服務(wù),這都是增加二次銷售的添堵,服務(wù)行業(yè)最成功的商業(yè)案例是誰?是海底撈嗎,不單單是,各行各中我們考究過前幾年最經(jīng)典的商業(yè)服務(wù)有量販KTV,足浴城,酒店,這些行業(yè)有一個(gè)共性是什么,員工的職業(yè)操作流程就是企業(yè)服務(wù)價(jià)值最高的表現(xiàn)。

比如說量販KTV,半身彎腰迎客手勢,半蹲式服務(wù),后退關(guān)門鞠躬禮,他的模仿對象是誰,英國的管家,這種服務(wù)最簡單的三部流程,讓客戶在第一時(shí)間腦海就會想到這是英式管家服務(wù)映像,是不是瞬間就把價(jià)值放大了一倍,服務(wù)價(jià)值的推動(dòng)就是服務(wù)本身的品質(zhì)是不是有一個(gè)好的概念輸送,為什么會想到英式服務(wù),而這個(gè)服務(wù)不是中國人出的?泱泱大國5000年,沒有一點(diǎn)禮數(shù)嗎?需要找到節(jié)點(diǎn),服務(wù)體現(xiàn)的價(jià)值可能往往比你產(chǎn)品更有價(jià)值,給你輸送的概念,讓客戶買單,我記得最經(jīng)典的產(chǎn)品就是鉆石的一條廣告,鉆石剛被發(fā)現(xiàn)的時(shí)候確實(shí)很稀有,但是隨著開發(fā)發(fā)現(xiàn)了超大鉆石礦,全挖出來鉆石立刻白菜價(jià),怎么辦了,后來開發(fā)商一天只挖一點(diǎn)點(diǎn)來控制價(jià)格,后來營銷跟上來,鉆石等于永恒,什么東西大家希望是永恒的,大家最希望永恒卻很難永恒的,當(dāng)然是愛情,于是鉆石等于永恒等于愛情,不買鉆石等于不愛我,商品服務(wù)消費(fèi)是最基層的消費(fèi)理念,而教育消費(fèi)者才是最狠的銷售,不信這種邏輯,你可以跟你老婆講講理。
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5、 請對于這個(gè)行業(yè)的未來市場做一個(gè)分析

對于這個(gè)行業(yè)的未來市場來做一個(gè)分析,我覺得標(biāo)題是很難講的,即便用一線城市的模式和超一線城市的思維運(yùn)作,其實(shí)都是互聯(lián)網(wǎng)思維,用戶體驗(yàn)和用戶需求,這個(gè)絕對不是市場調(diào)查能做出來的,你問客戶你需要什么,往往客戶跟你講我喜歡的時(shí)候,他們往往在表達(dá)上面是不清晰的,不明確的,網(wǎng)咖要結(jié)合新模式開展下去,這條路前面很多天才已經(jīng)做了烈士,網(wǎng)咖不單單是如何在經(jīng)營,而是網(wǎng)咖的一百種死法,只是你屬于某個(gè)創(chuàng)新創(chuàng)意模式中的先驅(qū)者看不清自身商業(yè)邏輯問題,目前火的電競酒店,我還是稍微看好,畢竟對于有能力的團(tuán)隊(duì)電競酒店也許是個(gè)轉(zhuǎn)型的好機(jī)會,但是對于沒有組織的業(yè)主只是個(gè)概念而已,真正的教育不能去門店指導(dǎo)都是價(jià)值不大的,目前網(wǎng)咖托管機(jī)構(gòu)比較火,但是你愿意買單嗎?效果甚微,因?yàn)槲也徽J(rèn)為空降派能多厲害,你喊個(gè)一線人才管理四線城市基層,人才能做到,基層未必做得好,只有經(jīng)營業(yè)主自己強(qiáng)大了,才是最棒的。

回想同行最多的問題應(yīng)該是這個(gè)了,不要問什么做中低端客戶好,還是中高端客戶好,市場環(huán)境什么裝修都有。
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現(xiàn)在的95后主要消費(fèi)層的人口斷層和隨手可得的生活環(huán)境,網(wǎng)咖早已是夕陽產(chǎn)業(yè),但是經(jīng)濟(jì)如此差的環(huán)境下,收益確不允許年輕群體有更低的消費(fèi)場所了,網(wǎng)咖,酒吧,KTV,餐館,電影院等等,只有網(wǎng)咖是最打發(fā)時(shí)間和最低的消費(fèi)場所,這個(gè)行業(yè)的飽和度還需要死一批人才能變成一個(gè)正常產(chǎn)業(yè),為什么這么多老玩家都不愿退?還不是因?yàn)槎枷氤元?dú)食嗎,這個(gè)行業(yè)的壟斷性質(zhì)還是比較高的,可發(fā)展的延伸產(chǎn)業(yè)也比較大,如果在一個(gè)好的環(huán)境下,一個(gè)網(wǎng)咖老板知道如何利用客戶資源,完全可以作為跳板將用戶導(dǎo)流。

網(wǎng)咖未來的分析還是多元化經(jīng)營,通過可實(shí)行的互聯(lián)網(wǎng)工具來做,將成本分?jǐn)?,將利潤最大化,將模式玩?chuàng)新,將服務(wù)保持好,這不是復(fù)雜產(chǎn)業(yè),這是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),我并不支持多元化轉(zhuǎn)型升級,因?yàn)榱沂渴怯匈Y本和團(tuán)隊(duì)的,但是模式的成功在于好的團(tuán)隊(duì)教育,強(qiáng)大的執(zhí)行力團(tuán)隊(duì),愛學(xué)習(xí)且樂天的老板,任何新模式都不是問題,因?yàn)槟懔私庾约海私馐袌?,擁有?yōu)質(zhì)的前沿資源和教育配套,未來市場掌握在洞察先機(jī)的眼界中,多走走多看看,畢竟世界那么大,也許你是下一個(gè)創(chuàng)新模式的引領(lǐng)者。

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  • 本文由 發(fā)表于 2019年1月30日 18:26:21
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