隨著大學生陸續(xù)開學，大多數(shù)網(wǎng)吧（電競館）已經(jīng)開始出現(xiàn)顧客減少，上座率下降，感受到了淡季的味道，也有一些店面依舊上座率超過85%，絲毫沒有顧客減少的跡象，有些網(wǎng)吧老板也在猶豫要不要在自己店面開夜市，因為晚上過了12點，顧客還基本是滿的，開夜市會減少店面收入，不開夜市吧，別人家的店都開了。

畢竟這樣的店面是少數(shù)，可遇不可求，對于大多數(shù)店面來講，在淡季來臨之時，保持高一點兒的上座率和營業(yè)額，是比較現(xiàn)實的選擇，在這種背景之下，我們提出了一個討論問題：在目前營業(yè)額的基礎(chǔ)上，每天增加300元的營業(yè)額，你會怎么做？

經(jīng)過討論過后，得出了兩組做法，第一組的做法是：保持高標準的衛(wèi)生，提升服務(wù)水平，老帶新，增加客流量，向每一位顧客介紹店面活動，讓顧客知道，每天增加300元的營業(yè)額應(yīng)該不是問題，這個組基本上是由店長和領(lǐng)班組成的。

第二組的做法很直接，有兩個：一個是要求收銀，特別是那個比較漂亮，愛說話的女孩子向熟悉的顧客送瓶水，幾顆糖或者檳榔，告訴顧客卡內(nèi)余額不多了，要不要趁活動再充200；另外一個做法是把便利店賣的不好的瓶裝水和飲料撤走，只保留銷售比較好的，同時把水吧的飲品選一款做特價，讓顧客品嘗，推薦給到顧客，第二組基本上都是網(wǎng)吧老板。

在大家共同討論落地可行性的時候，都覺得老板們的方法比較靠譜，具有可行性，員工提出的方法不能說不對，但執(zhí)行起來，需要長期的努力，關(guān)鍵是沒有辦法保證每天能增加300元的營業(yè)額，老板們的做法執(zhí)行起來簡單，操作性強，每天增加300元營業(yè)額不難。

這就很有意思了，店面的員工在遇到每天增加300元營業(yè)額的要求時，所想到的方法都是常規(guī)的，看起來都不錯，可執(zhí)行起來結(jié)果很難得到保證；老板們的方法簡單直接，能達成每天增加300元營業(yè)額的目標執(zhí)行起來并不困難。

把兩種的方法結(jié)合起來，才是最好的組合，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，為顧客提供高水平的服務(wù)，讓顧客體驗更好，愿意帶自己的朋友來玩，是店面較高上座率和營業(yè)額的保障，沒有基本的上座率和營業(yè)額保障，店面生意不穩(wěn)定，即便按照老板們的方法，每天能增加300元的營業(yè)額，卻很可能總的營業(yè)額在下降。

反過來，在基本的上座率和營業(yè)額得到保障的基礎(chǔ)上，用老板的方法去做，切實可行，每天增加300元營業(yè)額的目標實現(xiàn)起來不難，這樣組合起來之后，店面生意的穩(wěn)定和增加營業(yè)額的目標都可以實現(xiàn)。

網(wǎng)吧（電競館）在保證穩(wěn)定的上座率和營業(yè)額靠的是基本功和基礎(chǔ)工作，衛(wèi)生，服務(wù)是需要長期來做和提高的，也是員工工作的重點；但作為店面的管理者，店長或者老板，更需要發(fā)揮自己所擅長的，在店面的營銷活動和贏利點上提出能夠更加有效，能落地的方法。

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